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1、大众网12月21日讯(记者孙壮)冬天正是大白菜上市的季节，但高密市上泊村的菜农们却对着地里的大白菜发愁。记者了解到，不少上泊村村民种植的大白菜由于没有销路，大都滞留在菜地里无人问津。20号下午，记者来到高密市姚哥庄镇的上泊村，在菜农老付的带领下，记者看到大量的白菜被堆放到田地里，有的已经烂掉了。因为村民们觉得种粮食收入不是很多，所以今年村里很多人种起了大白菜，打算增加一点收入。

2、还有南边的，都是我们收的白菜。现在就先这么盖着，白天要把封盖掀开，让白菜们透透气，防止烂掉，到了晚上再盖起来。老付告诉记者，自己今年种了5亩地的白菜，小雪前后就全部收完了。但过了这么多天，来收菜的菜商一直不是很多。自己目前7万多斤的白菜，才卖了不到1/10。

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大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。1.白菜白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿...全部。大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。1.白菜白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶，看起来新鲜的白菜为宜，新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好，重量重的为好。

白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质，还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表，白菜中含有的是蛋氨酸的生物活性物质，对动脉硬化症具有疗效，而具有强化胆固醇的效果。辣白菜的做法：必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜第一步：整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。

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