韩式不辣的白菜韩式不辣的白菜怎么吃山丹花

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1、白萝卜是萝卜的一种，因其颜色而得名，它是一种很常见的蔬菜之一。白萝卜生食或者熟食都可以，常见的菜谱有萝卜牛腩汤、萝卜丝鲫鱼汤、萝卜肉卷、韩式辣萝卜等。白萝卜味略带辛辣味，但吃起来的口感还是很好的。白萝卜入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”，可见它是一种绿色，健康的保健食物。

2、虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，在超市也能买到现成的。

韩式不辣的白菜相关拓展

韩式不辣的白菜怎么做

可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。

姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。

韩式不辣的白菜怎么吃

用350克清水溶解35克糯米粉，小火慢慢熬煮。直到糯米水变成微稠浆糊状关火。糯米浆稍凉后加入辣椒面搅拌均匀。加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露，加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可。腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱。密封后冰箱冷藏发酵一周即可。各家做辣白菜的材料都不同，我们习惯加入梨，不喜欢加胡萝卜、洋葱和白芝麻什么的。

我用的辣椒面是网购的，专门做韩式辣椒酱或泡菜的，颜色很红但是没有多少辣味。糯米浆的作用是为了更好溶解辣椒粉、增加辣白菜的风味，加快发酵等，如果图省事可以用大米粥来代替。做好的辣白菜一般3天就可以吃了，但发酵一周后味道更好。做辣白菜没有什么难度，但要注意这个和中式泡菜是一样的，所有的容器和操作过程中不能沾油，否则很容易就坏掉，不利于保存。

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